厦门肉粽厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米

菲菜盒菲菜盒用面粉拌猪油做皮，猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红

用上等糯米，配上虾仁、香菇、鸡蛋和猪五花肉，调入五香粉等作料，与

豆干面粉也称“手抓面”。面条打得较细，吃时在“面份”上放上“炸豆

宁德牛肉丸是柘荣、福鼎主要地方风味之一，在区内外颇有盛名。制法：

闽北一绝——笋燕，是延平最具特色的地方菜

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞

白水镇：白水贡糖。

风味特点：海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三