泰州古称海陵，为

由籼（音仙）稻做成的一种粥。籼稻的种植主要在华南热带及淮河以南亚

在中国的文字中，有一个专为溱湖而生的生僻字—&mda

泰州一带有吃羊肉的习惯，其中以靖江、泰兴、高港的羊肉宴较为有名。