美食名称：猫耳子
美食产地：张掖
猫耳子图片：
猫耳子介绍：
和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。不同的是，将四楞面条切成四方小块，用右手拇指肚（指头肚子）把面块糠成一个耳朵佯的窝窝。味道不同于搓鱼子
小饭是地方早餐食品.将面团褂成一铜钱厚的面片，切成小方块，下入牛
是一种专用工具烧盒子做成的烧饼。烧饼时把面做成的饼，放进烧盒子里
在张掖农村，农民秋收后，家家户户，要晒粉皮面筋迎亲接友，逢年过节
用加盐的低温水和面，反复用力揉按，待面变软时，切搓成圆条，抹上清
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