美食名称:莆田蜜柚
美食产地:莆田
莆田蜜柚图片:
莆田蜜柚介绍:
莆田蜜柚,又名度尾“文旦柚”,是度尾的名优珍果,属食膳双宜的美味佳果,曾被清朝列为贡品,果实品质优良,气味芬香,肉嫩汁醇,甜酸适度,口感好,风味独特,1984年11月,时任国家主席的李先念在福建视察时,品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。
在清末,由度尾潭边的坑尾自然村吴金栋祖父栽培一株优质柚,后用高压法育苗传邻村。1949年,度尾的文旦柚产量已达到2500公斤。由于文旦柚具有单性结实的特性,果实无籽脆甜。1980年时全县种植面积总共只有198亩,产量也只有八吨。1983年,经福建省科委鉴评,认定为优良柚类品种,同时被国家农业部,中国科学院、中国植物研究所确认为是柚类中的佳品。1992年,全县文旦柚种植面积达2481亩,年产量1050吨,龙华、大济、赖店、榜头等也相继引种。目前,度尾文旦柚的种植面积已达5万多亩,初具规模。
“扁食”,又称为“馄饨”,在莆仙境内,主要有清汤扁食和燕皮扁食两
鸡卷是莆田民间的一种传统小吃,也常用于宴席之上。将碎瘦肉,加上香
麻丸用瘦猪肉为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,括
枫亭糕产于仙游枫亭镇,是用纯糯米粉为原料,拌上白砂糖粉末,再加上