返回
特产

首页
汽车
火车
机票
公交
天气
资讯
问吧
工具
地图
同心滩羊肉
时间:2015-05-11 22:43:41 来源: 吴忠美食

美食名称:同心滩羊肉

美食产地:吴忠

同心滩羊肉图片:

  同心滩羊肉介绍:

宁夏同心县位于宁夏回族自治区中部,面积8433平方公里,同心县地处黄土高原和内蒙古高原的交接地带,是宁夏畜牧业主要产区之一。这里气候干燥,草量丰足,自古以来养羊业就相当发达。得天独厚的自然环境和千百年来人工选择,培育出了被誉为宁夏五宝之一的滩羊。宁夏滩羊属长尾脂、粗毛型裘皮用绵羊品种,在世界上是独一无二的。滩羊绝大多数为白色,体重一般为30到50公斤。
   公羊有大而弯曲的螺旋形角,向外伸展,十分强壮雄悍。被毛为异质毛,毛长在10厘米以上,细而柔软。滩羊所以久负盛名,主要仰赖于羔皮珍贵。滩羊羔出生30天左右,便宰杀取皮,经过精细加工后成为“二毛”,意指“斑白的头发”。这里是借用其“白”的含义。二毛皮毛长约为8厘米,毛色洁白,光泽如玉,毛花十分美丽。二毛皮板薄如厚纸,不仅质地坚韧,柔软丰匀,而且非常轻便,向有“轻裘”之称。更为可贵的是色润晶莹的二毛毛穗,呈现特有的弯曲柔挤状,如起伏的波浪,故又有“九道弯”之赞。若将皮板纵横倒提,洁白的毛穗,顺次自然下垂,宛如冰锥倾倒,平湖荡漾;若再轻抖,仿佛是玉替滨落,梨花纷飞,更觉轻盈动人。用滩羊二毛皮制作的男女皮衣,穿着舒适,曲雅素致,别具风韵。滩羊不仅皮毛优良,滩羊肉还是上等美味。
   其肉脂均匀,肉质细嫩,不擅不腥。北京著名的东来顺测羊肉,就常常精选宁夏滩羊肉做主料,特别是在获取二毛皮后的羔羊肉,无论是清蒸或红烧均可与鸡肉相媲美。自古至今,“羊羔美酒”始终是人们赞不绝口的佳肴。几百年来,滩羊只分布在宁夏、甘肃、陕西、内蒙古的部分地区,其中以宁夏滩羊的数量最多,品质最佳,而宁夏滩羊则首推同心牧区最好。、曾经有十几个省、区引种饲养,都发生了不同程度的异变,品质有所下降。这是因为饲养滩羊必须在气候适宜的暖温性干旱草原。而同心县地处贺兰山东麓的干旱草原,具备了滩羊生长繁殖的全部条件,因而成为我国最大的滩羊产区。俗话说:“靠山吃山,靠海吃海”,同心当然是“靠羊吃羊”了。如今同心县有八成以上的人是吃“滩羊饭”的,滩羊在全县民众心中占有头等重要地位。
  同心滩羊肉(清真)同心县养羊协会同心县位于东经105°17′-106°41′,北纬36°34′-37°32′之间,东北与盐池县相接,东南与甘肃环县为邻,南与原州区毗邻,西连海原县、中卫县、中宁、红寺堡等地。同心滩羊肉为农产品地理标志产品。

上一篇:
盐池西瓜
下一篇:
涝河桥牛肉

吴忠特产推荐

特产资讯2018-10-30更新

上海都有哪些好吃的特产
2018-10-30 16:42:43
长沙有什么好吃的特产
2018-10-12 11:26:17
天津都有哪些特产
2018-10-11 11:31:24
山东有哪些好吃的特产
2018-10-10 11:12:29

吴忠美食推荐

固原羊肉泡馍

说起宁夏达到风味小吃,北有烩羊杂碎,南有固原山区的牛羊肉泡馍。这

产地:吴忠
甘草霜烧牛肉

将牛肉切成核桃大的块,清水浸泡1小时后,放入旺火上的汤锅烧开捞出

产地:吴忠
回民筵席十大碗

在宁夏农村回民聚居村点,每到结婚喜庆的日子,回民们都要做十大碗,

产地:吴忠
吴忠白水鸡

用老汤(即经常煮白水鸡的汤)加清水,还有调料包,把母鸡放入锅内,

产地:吴忠

吴忠旅游线路推荐

暂无数据

@2005-2018 闽ICP备2020019188号-8 “扫黄打非”举报专区