美食名称：麝鼠（别名：水耗子，青根貂，鼠科）

美食产地：佳木斯

麝鼠（别名：水耗子，青根貂，鼠科）图片：

　　麝鼠（别名：水耗子，青根貂，鼠科）介绍：

麝鼠是一种珍贵的毛皮兽，经济价值较高，素有“软黄金” 之称。麝鼠毛皮平整，毛绒密，柔软光滑，皮可制裘，帽子、领子、袖子等，经济价值很高，麝鼠皮收购量仅次于元皮和灰皮。肉高含蛋白质，几乎与牛肉相等，而脂肪含量比牛肉低，因此是一种很好的低脂肉食。麝鼠的麝腺可提麝香