美食名称:绵阳镶碗
美食产地:绵阳
绵阳镶碗图片:
绵阳镶碗介绍:
据传,最早本来是宫廷中的御膳,并非民间所有。它的制作技术并不复杂,主要用料是鸡蛋、淀粉、豆腐、精猪肉和羹料木耳、黄花等。蛋清、蛋黄、肉末等分层搭配制作,形成上黄、中白、下肉色,置于大品碗中,整齐切块覆盖在羹料上,在笼中蒸熟,放足佐料上席,香气外溢,喷香扑鼻。这种菜,酥软粑和,美味质口,极富营养价值,老少咸宜,深受喜爱,故上席即置于正中央,威镇四方,且形如宝盖,造型美观,味美可口。
“九大碗”,也叫做“九斗碗&
梓潼酥饼当地称
锅魁中间有一个
特点是包皮洁白,光滑,皮薄馅饱,油而不腻,老少皆宜。该店因位于警
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