美食名称：缠丝焦饼

美食产地：宜宾

缠丝焦饼图片：

　　缠丝焦饼介绍：

缠丝焦饼，煎点，特点：丝纹清晰，色棕黄，皮酥脆，馅鲜香，具有浓郁的四川风味。烹制法：煎。
　　鲜猪腿肉剁碎入碗，生花椒铡细，姜米、葱白花、料酒、胡椒粉、味精、盐、酱油、香油，一并和入肉碗里拌成馅。
　　将三生面加菜油揉匀成油水面，做成15克的剂子，擀成长条形薄片，用刀在一端划成细丝。将馅放在未划口的一端包好，再把细面丝缠上，按扁成圆形，用菜油煎熟即成。
　　操作要领：丝要缠好；煎时火不宜大。
　　如用牛肉制馅，即名缠丝牛肉焦饼。