美食名称:鼎边糊
美食产地:福州
鼎边糊图片:
鼎边糊介绍:
福州市民常用的早点。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤,用火烧着,待铁锅上方四周烤热后抹上花生油,再将预先备好的浓米浆均匀泼在内缘四周,烘干后铲入汤中,稍煮片刻即成,食之软嫩清香。福州人几乎家家都会做鼎边糊,早晚街头巷尾到处都是鼎边糊小吃摊。1961年朱德在福州品尝鼎边糊说,这么简单的原料,这么简单的制作,这么简化的食法,却有这么引人的魅力,真叫人尝后难以忘怀。
风味特点:海蚌是我国海产品中珍品,肉质脆嫩,色白透明,蚌壳略呈三
扁肉燕是将猪五花肉剁成肉泥,加虾干、味精、香菇、葱头、老酒拌成馅
以龙眼木、黄扬木、金木等雕刻成寿星、仙女、古兽、花鸟等,形象古朴
原产地在高山地区的“六十”(东瀚、陈庄、蓬峰、大丘等村)、“六一
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