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新疆大盘鸡
时间:2014-02-17 14:01:11 来源: 喀什美食

美食名称:新疆大盘鸡

美食产地:喀什

新疆大盘鸡图片:

  新疆大盘鸡介绍:

材料:公鸡 土豆 口蘑 辣椒(青、尖 )红辣椒大葱 姜 大蒜 辣椒(红、尖、干) 花椒 八角 桂皮 植物油
制作工艺 :
   1. 把鸡切寸方块,放在盆里,用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味
   2. 配菜洗切干净
   3. 锅中放油,下花椒,把花椒炸透
   4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟
   5. 倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,盐,料酒
   6. 加入蘑菇,开始焖15分钟
   7. 倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止
   8. 倒入青辣椒红辣椒,起上色作用
   9. 略微翻炒后,起锅装盘

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