美食名称：风味洋芋擦擦

美食产地：延安

风味洋芋擦擦图片：

　　风味洋芋擦擦介绍：

取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。