美食名称:安山炖鱼
美食产地:济宁
安山炖鱼图片:
安山炖鱼介绍:
炖鱼是梁山境内的传统名吃,民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年,全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中,陈氏二兄养的炖鱼为最佳。其制作方法是:将民间传统制作方法与济宁小闸口
济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂,用南方技术生产北方风味酱菜,主菜
梁山人向来以忠义而闻名海内外,更有豪爽的喝大碗酒吃大块肉的传统。
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