美食名称：鸡肫串烧

美食产地：常州

鸡肫串烧图片：

　　鸡肫串烧介绍：

原料：
1、鸡肫3个；
2、烧酱适量、白芝麻少许、山椒粉少许。
做法：
1、鸡肫由中间切开后洗净，除去黄此，再洗净。把鸡肫切成两半，6等份，鸡肫边缘切花痕；
2、用热油将鸡肫炸3秒钟待用；
3、用2支柴串各插入3块鸡肫，放置烧网上，刷上烧酱，撒上白芝麻、山椒粉即可。