美食名称：扒驼掌

美食产地：中卫

扒驼掌图片：

　　扒驼掌介绍：

美食简介：

扒驼掌

驼掌即驼蹄，和熊掌一样都是珍贵的美味。早在汉朝就有“驼蹄羹”，并成为历代宫廷名菜。明《本草纲目》载：“家驼峰、蹄最精，人多煮熟糟食。”在宁夏和甘肃地区都喜食用驼蹄。扒驼掌用驼掌和鸡、鸭蒸、烧而成。成菜色泽深红，驼掌软烂筋糯，鲜味浓厚。