返回
美食

首页
汽车
火车
机票
公交
天气
资讯
问吧
工具
地图
黎家竹筒饭
时间:2013-12-17 14:03:51 来源: 五指山美食

美食名称:黎家竹筒饭

美食产地:五指山

黎家竹筒饭图片:

  黎家竹筒饭介绍:

美食简介:

黎家竹筒饭又称竹筒香饭,海南黎族传统美食,是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤的饭食。黎族民间,多在山区野外制作或在家里用木炭烤制。

竹筒饭通常是用山兰稻(一种旱稻)中的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,置于炭火中烤烤,绿竹渐焦,好闻的竹香便会渐渐溢满屋子。削掉烧焦的竹筒表皮即可用。 竹筒香饭素有盐巴香饭、黑豆香饭等,最好吃的是野味香饭。适合作香饭的野味是山鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉,蝻蛇肉、山猪肉、黄猄肉等,其中黄猄肉香饭最为香甜。

黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口,“一家饭熟,百家闻香”。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,趣味盎然。

上一篇:
淡水石鲮鱼
下一篇:
黄色饭

五指山美食推荐

美食资讯2018-10-30更新

北京有什么特色的美食
2018-10-30 17:10:46
南京有什么好吃的特色美食
2018-10-30 16:57:02
四川有什么好吃的特色美食
2018-10-26 18:01:46
南京有什么好吃的特色小吃
2018-10-26 17:49:07

五指山特产推荐

野黄牛

五指山海拔1867米,原始森林茂密,空气湿润,牧草丰富茂盛,当地

产地:五指山
五脚猪

五指山人对本地原种猪称“五脚猪”,亦名香猪,是五指山地区未经改良

产地:五指山
五指山蚂蚁鸡

五指山地区的黎苗群众放养的本地小种鸡,因此鸡形体小,本地形容小得

产地:五指山
黎族鼻箫

鼻箫是海南黎族喜爱的古老乐器之一,是用五指区特产的白竹制用而成。

产地:五指山

五指山旅游线路推荐

暂无数据

@2005-2018 闽ICP备2020019188号-8 “扫黄打非”举报专区