美食名称：凉山黄焖鸡

美食产地：凉山

凉山黄焖鸡图片：

　　凉山黄焖鸡介绍：

美食简介：

黄焖鸡系选用德昌本地优质杂交鸡，配青笋、青椒、大蒜、泡姜等，先将鸡放入温油中炸熟，再加豆瓣、姜、料洒、花椒、辣椒面炒香，掺入鲜汤，加盖密封不使其走气，用微火焖杷。此菜色泽红亮，鸡肉杷嫩，咸鲜微辣、价廉物美。