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乌鸡天麻汤
时间:2013-12-16 17:15:03 来源: 张家界美食

美食名称:乌鸡天麻汤

美食产地:张家界

乌鸡天麻汤图片:

  乌鸡天麻汤介绍:

美食简介:

乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食。极具营养价值,是民间滋补秘方。张家界八大公山一带的天麻,色金黄,透明发亮,是天麻中的上品,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。天麻是一种药材,性味甘平,有平肝息风的功能,常用于头痛眩晕、肢体麻木等症;乌鸡是补虚劳、养身体的佳品,常饮此汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨和滋补强身。

材料:光乌鸡1只,天麻20克,姜2片,盐少许

烹制方法:

1、乌鸡洗净沥干水,放入沸水中汆烫去血水;姜切成片。

2、砂锅内注入5碗清水,放入乌鸡、天麻和姜片,加盖大火煮沸,改小火炖煮1小时,加盐调味即可。

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