美食名称：苦抓汤

美食产地：龙岩

苦抓汤图片：

　　苦抓汤介绍：

苦抓汤是福建龙岩新罗的风味小食之一，不但有地方特色，还兼具防病治病之药理功能。

所谓苦抓，亦名败酱草，性味苦寒，功能清热，解毒，泻火，散痕消肿，可治便秘、躏疾。夏秋之季，气侯干燥，邑人喜以苦抓提大肠"吃凉"，色浓带黑，微带异味，但人口味感非同一般，诱人食欲。

熬苦抓汤很简单，先放适量的水，等水开后，让大肠和苦抓一起炖，时间一般要1.5-2小时，这样比较软烂，对身体好。