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厦门面线糊
时间:2013-08-06 15:43:29 来源: 厦门美食

美食名称:厦门面线糊

美食产地:厦门

厦门面线糊图片:

  厦门面线糊介绍:



面线糊,是用线面煮成的糊,但讲究糊而不乱(面线又称线面,是厦门著名特产)。面线糊,主要是依靠汤的滋味,以虾、牡蛎、海蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤制成面线糊,风味极佳。除海鲜外,还常加入鸭血或猪血,再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味,吃起来更为浓烈可口。

做法:
第一步,锅里放水,烧开;
第二步,水开后放入面线(爱吃多少放多少,一般的面线在制作的过程都是有加了盐巴的);
第三步,用筷子搅拌下,让散面线开。
第四步,面线很容易就熟了,捞起来,爱绊着啥吃,就绊着啥吃。

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