美食名称：厦门芋包

美食产地：厦门

厦门芋包图片：

　　厦门芋包介绍：

厦门有一种名小吃芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋子包是客家人过年必吃的，就象北方人过年一定要吃水饺一样。说到芋子包，它的美味是无人能挡。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的陷都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋包外观芋子包很烫很烫，但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口。

芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。