原料：精面粉500克。调料：鸡肉300克，蕨菜80克，猪油、盐、

三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名

原料：胡萝卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白

原 料：

1、品质特点：张家牛肉烧腊又名牛肉脯，具有紫红透亮，鲜美可口，卤

道真灰豆腐果含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。据西南农学院测定，含

桐梓县花秋镇上有一种名吃——干耙，因为此耙水分不高而得名。是当地

“虾子辣椒”，也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”，是指产于贵州省遵

灰豆腐果誉称“人参果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县，