豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾

是一种传统的时令、节令菜肴，盛行于冬季和春节期间，传说是清朝初年

石蛤蟆水饺在博山非常有名，它制作精良，馅料考究，加工细致，造型如

金禾水煎包，被评为淄博名小吃，皮薄，馅大，味好，价实，这就是它供

美极鸭下巴是挑选统一规格的鸭头，以美极鲜特别酱油等香料、调料腌渍

葱油饼是面粉一斤加六两水，少许精盐和好揉匀，搓成长条切成剂。将小

所谓“四四席”一般就是按菜肴分类的一种宴席，可供八人一桌聚餐的四

“菜煎饼”是山东淄博一方人的主食，有着悠久的历史。主要工序是拦馅

地域范围目前来说，设在高青县赵店镇的香港五丰行输港“高青大米”种