原料：养殖河豚、净五花肉块、河蚌、鲜笋片、虾籽、葱结、姜片、绍酒

近年来，在镇江的大街小巷流行着一种风味小吃

重阳过后，走在镇江的大街小巷上，便很容易闻到阵阵扑鼻的浓香，熟悉

制作过程：汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、合汤、烩丝、配汤,划丝的

白岁的干锅鱼，到了之后自己在池子里挑选新鲜的活鱼，就是等的时间长

大麦粥倒是当地的一大特色，几乎每家每户的早餐桌上都少不了。这大麦

百花酒是镇江的特产名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、

很多人都知道，镇江有“三怪”：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮

江苏的镇江香醋在海内外享有盛誉。具有色、香、酸、醇、浓五大特点。