哈萨克的烤饼是用干牛粪作燃料烤制的一种厚饼，味道特香。这种饼也是

羊肚:味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之

除单独食用外，还常和抓饭在一起混合吃，称为抓饭包子，这是维吾尔人

烤全羊，是新疆可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美的一大名馔。其正宗

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲

抓饭，维吾尔语称

维吾尔族餐饮的一道重要菜肴就是新疆烤全羊，能与北京的烤鸭相媲美。

又名巴旦杏，含有丰富的植物油、蛋白质和许多种微量元素，主要用于治

焉耆陈正套刀新疆有四大名刀，即英吉沙工艺小刀、伊犁沙木萨克折刀、