酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：

油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感

保德油枣的特点是：个大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色泽深红，

太谷饼顾名思义产于山西晋中市的太谷县。关于这个点心，当地流传着这

莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六

方山县特产之一。沙棘生长面积达50.2万亩，年产2000万公斤。

把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕