拨鱼的制作材料：主料：面粉辅料：菠菜,黄豆豆腐红萝卜蒜苗西红柿调

提起陕西的小吃，泡馍、杂羔汤、烤肉、肉夹馍、孜然炒肉夹馍、腊牛肉

名曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸

在夏秋两季，当地居民采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶，晾干后放入

青青的黑河水，膘肥体健的各种黑河冷水淡水鱼，加上师傅们的精湛技艺

陕西厨师在葱黄烧海参的基础上改进制成。以优质刺参和鸡脯肉为主料蒸

平利女娲茶平利是陕西名茶大县之一。其产茶历史悠久，富含硒元素，并

乾县豆腐脑黄豆制品。色白洁净，鲜嫩柔软，翻而不散，摺而不断，搅而

蒸面：蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首