狼山鸡是世界八大标准鸡种之一，原名

香芋为多年生豆科植物，因其地下茎块有一股淡雅香味而得名。香芋烧茶

吕四海蜇盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明，上面有伞状

将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干

旧时如皋，江海河特产资源丰富，以志书所载名菜

产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含

白蒲“三香斋”茶干（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史了，是南

扎染古称绞缬染，是一种古老的手工艺品，初见于魏晋、南北朝，盛行于

产于江苏如皋。挑选当地尖头细脚、皮薄肉嫩、毛重60公斤左右的健康