做法：1、将葱、姜洗净，均切成末。淀粉加水适量调匀成水淀粉约20

豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡

糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊

扣碗就是粉蒸肉的一种，在四川重庆一带的叫法。做法：首先是将把片切

甩面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。甩面是甘肃省兰州的名产

浆面条儿又称浆饭，和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样，是河南独有的风味

睢酒是睢县酒厂的主导产品。微黄透明，醇厚细腻，回味悠长，酱香风格

形如梨，色如桃，俗称阳桃。含维生素C较多，味甘而略酸。产于鲁山县

梅花玉，又名汝玉，产于“仰韶文化遗址”河南汝阳县上店镇境内，因其