泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相

阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史，都是代代长寿。

洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名

鲤鱼三吃是郑州的名菜，郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开

睢酒是睢县酒厂的主导产品。微黄透明，醇厚细腻，回味悠长，酱香风格

形如梨，色如桃，俗称阳桃。含维生素C较多，味甘而略酸。产于鲁山县

梅花玉，又名汝玉，产于“仰韶文化遗址”河南汝阳县上店镇境内，因其