惠州人爱吃炒螺，相传与宋代大文豪苏东坡吃螺有关。一天，东坡好友佛

酿香菇
　　先用瘦猪肉剁碎成馅，将馅做成

八刀汤是紫金的招牌汤，是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、

原料：豆腐、五花肉末、干香菇、葱花。调料：白胡椒粉、盐、鸡精。制

将三黄鸡切成若干小块放入瓦钵内，然后加入调料用猛火蒸15分钟左右

色泽红润、口味蒜仔飘香、甜咸适中、肥而不腻。

南华李：原产于曲江县乌石蒙里月华寺，后由寺内僧人志若三藏移至南华

顺德民丰物阜，县人自古食不厌精，脍不厌细，加以外出经商、作官人多

做法一材料:材料：五花腩-，（10寸宽15寸长），玫瑰露，五香粉