芋泥是将槟榔芋头煮熟后用刀板压制成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水

福州市民常用的早点。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料

光饼用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿

炒线面福州线面具有煮时不糊，柔韧滑润，咀不粘齿，牵丝缕缕等特点。

风味特点：海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三

扁肉燕是将猪五花肉剁成肉泥,加虾干、味精、香菇、葱头、老酒拌成馅

以龙眼木、黄扬木、金木等雕刻成寿星、仙女、古兽、花鸟等，形象古朴