红糟醉香鸡，为福州传统名菜。制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(

鸡茸鱼唇是福州传统名菜，以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，用

福州美食菊花鲈鱼属于闽菜，采用烧煨烹饪方法烹饪。菊花鲈鱼味道鲜美

七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料

木金肉丸选上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香

烰油（米时），福州传统风味小吃，“烰”（

风味特点：海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三

扁肉燕是将猪五花肉剁成肉泥,加虾干、味精、香菇、葱头、老酒拌成馅

以龙眼木、黄扬木、金木等雕刻成寿星、仙女、古兽、花鸟等，形象古朴