醪糟麻花为重庆南岸食品厂特产，形制美观，香脆松酥，突出的特色是食

白市驿板鸭的制作材料：白条鸭100公斤，食盐3～5公斤，白酒0.

合川桃片合川桃片的制作材料：搅糖23.75公斤川，白糖1.4公斤

毛血旺毛血旺的制作材料：主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆

火腿鲜肉包子的制作材料：特级面粉500克，苏打3克，鲜牛奶65克

所属地区：重庆小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法梨脯的制作材料：鲜梨50公

酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突

配料：黄豆、泉水、食友盐、鸡精、味精、白砂糖、香辛料、植物油、青

菊花酥为川式糕点中的油炸品种，工艺水平较高，形制美观，如盛开的菊