原料：面粉、鸡蛋、白糖、绍酒、糖桂花掌故说明：北京特色风味小吃。

炸回头是北京清真小吃中特有的品种，此食品形状好像元宝馄饨，颜色金

榆钱就是榆树的果实，因为嫩绿圆扁，形似钱币而得名。用榆钱与面蒸糕

基本介绍:糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。而且味道

原料[面粉][糖桂花][红糖][小苏打]糖鼓盖鼓起如盖而得名，肉

原料[口豌豆][白糖][红糖][糖桂花][糖玫瑰]掌故说明豌豆粥

典故：王致和臭豆腐的“出世”是偶然的。清

相传，远在3600年前的商代就有了精巧的象牙雕刻。北京象雕自明朝

硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种。由于人