炒疙瘩这种老北京的吃食，似乎注定了从诞生之日起就带有北方的特性，

原料：精面、熟猪油、白糖、芝麻油掌故说明银丝卷以制作精细、面内包

北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周&r

原料面粉、标准粉、白油、桂花、山楂、桃仁、白糖、瓜子仁、冰糖、青

羊双肠是北京别具特色的小吃品种。羊双肠的制法也很独特，它用刚宰杀

原料[秋梨][蜂蜜][贝母][茯苓][砂糖][燕窝]掌故说明北京

典故：王致和臭豆腐的“出世”是偶然的。清

相传，远在3600年前的商代就有了精巧的象牙雕刻。北京象雕自明朝

硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种。由于人