美食名称：干拌面

美食产地：漳州

干拌面图片：

　　干拌面介绍：

材料：面条(标准粉)、猪肉(肥瘦)、小白菜、胡萝卜、大葱、酱油、胡椒粉、香油、猪油（炼制）

做法：
1、将锅放在火上倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。
2、将猪肉、葱分别洗净，切成丝;小白菜择洗净，切成段;胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。
3、将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。
4、将面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅拌均匀，即可食用。