寒衣节传统饮食习俗你了解多少?寒衣节应该分为两大块，一方面是给死去的人送寒衣，烧寒衣纸，整坟立碑。另一方面是给为了活着的人举行一些象征性的迎冬活动，希望这一年冬天不挨饿不受冻。那么关于寒衣节传统饮食习俗你知道吗?如果你不是很清楚的话，下面就跟着我们一起来看看吧。

　　寒衣节传统饮食习俗

　　1、红豆饭

　　后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说，大意为：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑;如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。”

　　红豆的表皮致密而坚实，需要提前浸泡处理一下，否则蒸出来会很硬。传统的红豆饭做法是将红豆事先泡水数小时，让其喝饱水后，有时候还需要提前煮一下红豆，然后再与大米一起蒸煮。现在可以稍微提前泡一下红豆(也可不泡)，然后用高压锅直接蒸煮，半个小时，软糯香甜的红豆饭就可以出锅了。

　　2、糍粑

　　洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。

　　在惠州传统的风俗中，“十月朝”是一个传统的节日，是牛的生日，也是惠州传统的祭牛节。在这一天，惠州人要吃一种叫“逆糍”的传统食品。惠州人认为，牛为人类辛勤劳动了一年，要慰劳慰劳牛。

　　除了做些逆糍供奉牛神外，还有一些农户将菜叶包裹着逆糍来喂牛，祈求它身强体健。剩下的逆糍除了自己吃外，还会送给亲朋好友。久而久之，这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一。

　　“十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。

　　寒衣节要烧些什么

　　寒衣节烧的东西种类很多，有的除了烧纸钱和寒衣，还会烧一些纸糊的豪宅、汽车等一些代表高档的用品。

　　传说将纸衣烧毁后，就有有阴间的邮差送到地府给指定的人。但是这个说法没有人证明过。

　　随着社会的进步，像这些祭祀用品都已经有现成的东西了，比如衣服，鞋子，汽车等等一些祭祀用品都是做好的，随处都可以买到，有的地方会直接买来这些然后给去世的人烧去。当然有的地方还延续着要自己动手做的这样的习俗。不管怎样的习俗，在这一天祭祀都是为了表达对已故亲人的思念之前，同时也在言传身教我们下一代要以孝当先，用实际行动教导下一代。

　　以上就是为大家介绍的关于寒衣节传统饮食习俗的相关内容，希望能帮助到你哦。