1月4日，弋阳县南岩镇梅山村村民李勤与好友邹先生在白马洲发现一株巨型葛根，长约3.24米，宽约0.185米，重达90.6斤。据李勤介绍，他和朋友花了2个多小时才将这株巨型葛根挖出。

　　葛根是一种中药，是一种豆科植物野葛的干燥根，经常被称为是野葛。葛根最好的采挖季节就是秋季和冬季了，趁刚挖出来的葛根新鲜切成厚片或者是切成小块，有解肌退热的作用，还可以生津止渴。

　　用葛根洗出来的纯天然葛根粉，也被称为粉葛，是《中华本草》当中收载的一种草药，药用来源主要就是葛根的块根。

　　葛根粉当中含有12%的黄酮类化合物，比如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，而且还有蛋白质、氨基酸、糖和人体必需的铁、改、铜、硒等矿物质，是出了名的老少皆宜的最名贵的滋补品了。

　　葛根粉甚至还有“千年人参”的美誉，既有药用价值，又有营养保健的功效。

　　葛根的主要产地就非常广，主要产于湖北、安徽、贵州、广西、江苏、江西、四川、重庆、湖南等地，所以说，江西的胡先生，运气真的是非常不错。