花生米50克、油适量，酥皮，白糖。把花生压碎调入白糖，拌匀。取一张酥皮放入花生馅料后把酥皮边沿收紧后放油锅里炸，直到成金黄色就可以起锅

花生酥又名 “ 贡糖 ” 。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼面点的夹心料，产品远销国内外。

花生酥做法

1、花生米炒熟，去皮压碎，花生碎放入碗中，调入白糖，花生酱，用勺子拌勺。 2、取一张酥皮放入制好的花生馅料，将放好馅料的饼皮转于虎口处，用右手拇指和食指将饼皮边缘收紧。 3、将收紧的剂口向下压，按扁，成饼形。 4、锅中放油，用中火烧至70度，放入做好的饼坯，用筷子不停翻动，至两面金黄色，捞出沥油即可。