长沙的面馆粉铺

　　长沙有很多有特色的面馆粉铺，特选几家向大家介绍一下。

　　甘长顺面馆：总店位于走马楼（平和堂附近），寒菌面、瑶柱面、鳝片面等时令特色炒码面是其主打产品。

　　杨裕兴面馆：总店位于解放西路，其酱汁、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是五种最常见也最受欢迎的油码。

　　黄春和：黄春和的粉历来为老长沙所称道，现址在南门口黄兴路步行街。

　　新华楼：位于五一东路，火车站附近。以刀削面著称。本人比较喜欢吃其杂酱油码。

　　和记米粉：湘春路上。

　　Tips:

　　老长沙面粉馆面牌粉牌术语

　　落锅起：见水跑，面条浮起来就挑起宽汤：汤稍多

　　带迅：熟面不烂扣汤：汤稍少

　　带迅干：带迅，油稍多，不要汤二排：熟而不溶

　　二排干：熟而不烂，不要汤溶排：溶而不碎

　　二排宽汤：熟而不烂，汤稍多免青：不放葱蒜

　　来原：不要码子，多放原汤免色：不放酱油

　　轻挑：份量少一点轻油：油少一点

　　重挑：份量多一点重油：油多一点