马上端午节就要到了，不少朋友对粽子的来历是什么感兴趣。南方和北方喜欢的粽子口味是不一样的。那么，粽子的来历是什么?下面，我们一起来了解。

　　粽子的来历是什么

　　粽子的历史非常悠久，最早是一种祭祀用食品。粽子用作祭祀，并不自祭祀原屈原。粽子最初用作祭祖及神灵。东晋范注《祠制》说：“仲夏荐角黍。”说明当时有夏至以角黍祭祀祖先神灵的习俗。角黍，即角形的粽子。所谓“角”，是指古代祭祀时最高级的供品为牛，粽子的形状代表牛角;“黍”就是一种黄黏米。用谷物制成的“角黍”代表“阳”;包角黍用的“菰叶”(粽叶)为“阴”，阴阳结合，有驱邪纳福、祈求平安的意思。

　　粽子来历的民间传说

　　据唐沈亚之《屈原外传》记载，屈原投江后，人们非常思念他，每到五月初五，就用竹筒装上食物，投向水中祭祀。到了东汉建武年间(公年22-55年)，长沙有个各叫区回的人，大白天忽然看见了三闾大夫屈原显灵，说到祭祀食物被蛟龙窃走，并告诉他以后再投，须裹上蓼叶，再缠上五色线，这些东西，蛟龙害怕，就不会吃了。区回把这次奇遇告诉了乡民，乡民们便按屈原吩咐精心制作粽子。这个习俗一直沿袭至今。这个神奇的传说，最先被梁朝文学家吴均写成一篇志怪小说，收在《续齐谐记》里。说明粽子是人们纪念屈原的祭祀食品，后来又成为端午节最主要的节日食品，至于为什么把它投向水中，一种说法是给屈原吃的，另一种说法作此投江，以饲蛟龙。也就是说专门用粽子来喂蛟龙，以免它伤害屈原的身体。

　　为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。于是，人们便以菰叶裹黍，做成角黍，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。

　　粽子的做法，南方北方各有不同

　　1.北方粽子：以豆子，大枣等干果为馅料的，用苇草叶(窄粽叶)包的粽子。应该煮制。方法：先在锅底铺两层粽叶，然后一层层码好粽子，上面再铺一层粽叶。大火煮开，转小火煮两个小时。关火再闷到锅凉。

　　2.南方(肉)粽子：用腊肉，火腿，海鲜等各种肉类为馅料的，用宽粽叶包的粽子。应该蒸制。方法：用锅蒸一小时，或高压锅蒸半小时。放凉即可。(注意：包肉粽子一般用长糯米，必须事先泡透)

　　相关阅读：端午节的别称

　　虽说现在大家都加“端午节”，但是它有二十多个别名，堪称节日别名之最。如有端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、浴兰节、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等等。

　　什么人不适宜吃粽子

　　心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

　　老人和儿童：由于粽子是糯米做的，纤维含量偏少，粘性大，不利于消化。老人和一些消化功能不好的儿童如过量进食，吃完粽子以后会极易造成消化不良，出现腹痛、腹胀等急性胃肠道疾病，有的甚至会引发急性胰腺炎，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　胃肠道病患者：粽子蒸或煮熟后，会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指肠溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

　　糖尿病患者：糖尿病患者平常已被告知要少吃精致糖食物，所以甜粽不适合食用。咸粽虽然热量较小，但是糖尿病人应注意不要沾糖吃，必要时可以用代糖取代。

　　经客运小编的介绍，你对粽子的来历是什么应该都清楚了，希望对你有帮助。