湄洲国际大酒店位于湄洲岛中部，毗邻莲池澳沙滩，总投资1.5亿元，占地50亩，建筑面积3.5万平方米。酒店按四星级标准进行设计，预留五星级发展空间，共有339间客房，其中标房298间、两间套套房32间、三间套套房8间、总统套房1间，是目前莆田市客房数最多的酒店。酒店配套服务齐全，建有室外游泳池、桑拿室、KTV、棋牌室、健身房、网球场等休闲娱乐设施，特别是会议服务功能比较突出，共有大中小会议室16个，其中有一个可容纳1200多人且配有标准演出舞台的大会议室，是目前全市最大的会议室。酒店前方200米处就是莲池沙滩，游客从酒店穿过绿道就可抵达。