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标题:经济型酒店怎样管理好?

描述:经济型酒店怎样管理好?

湖南 岳阳 酒店问答
匿名用户 2012-11-29 17:55:26

首先放定义:目前,学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准,例如经济型酒店是指不提供全面服务(full service)的,房价在1991-1993年期间维持在33美元以下的酒店。根据经济型酒店的特点和中国的实际情况,笔者认为,经济型酒店的定义可以总结为: “以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,价格低廉(一般在300元人民币以下),服务标准,环境舒适,硬件上乘,性价比高的现代酒店业态。”豪华型酒店顾名思义是以设施豪华,提供全面服务为目标的酒店业态。 例如:四星级饭店需要有中央空调(别墅式度假饭店除外);有背景音乐系统;18小时提供外币兑换服务;至少有40间(套)可供出租的客房;70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧;餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务。 五星级饭店除内部装修豪华外,要求70%客房面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米;至少有40间(套)可供出租的客房;室内满铺高级地毯,或用优质木地板或其他高档材料装饰;每个客房配备微型保险柜;有紧急救助室。 然后开始根据形态阐述管理和思路的不同:经营战略的差别:豪华型酒店着重于差异化战略,经济型酒店着重于总成本领先战略。分别简单阐述战略,然后举例,经营目标的差别:豪华型追求单客户的毛利率,经济型追求整体的毛利率。发展方向的差别:豪华型追求单店的知名度和美誉度,然后再考虑扩张,关注单店的质量,而不是数量。经济型追求的是规范和可复制的运作模式,快速而规范的扩张。关注整体品牌的知名度和美誉度。客户群体的差别:豪华型的客户以注重身份,注重品质的成功人士,知名企业的高层。经济型的客户是普通旅行者和商务人士。市场策略的差别:豪华型以点对点选择为主,重点在著名企业,高级商务人士中宣传。经济型重点以普通商务活动领域,旅行者活动领域内的广范围邀约为主,如相关杂志,网站的促销广告和宣战资料等。客户需求的差别:豪华,体贴的服务,品质,身份的象征。经济型以舒适,便利为主,如同居家的感觉。组织架构的差别:豪华型以复杂,完整的组织架构出现,来支撑完整的服务体系。经济型以简单,扁平的组织架构为主。部门结构简单,职能简单。易于复制和拷贝。员工体验的差别:豪华型企业更注重员工的忠诚度和服务质量,一般是高薪和高福利。经济型注重员工的专业度和规范度,一般是中等薪水和普通福利。管理条例的差别:豪华型注重细节和服务,因此往往非常细致,很多高端酒店在礼节和细节的积淀是数百年的。经济型更注重条例的规范性和可复制性。太多了,你随便选点,展开写,一千字肯定很轻松到,适当选点案例衬托,可以让文字更有说服力。

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