福洞生姜在清代就已驰名于省内外，因原产江永冷水铺乡的福洞村而得名

江永的香米、香柚、香芋，统称“江永三香”，是最负盛名的江永特产。

尖椒爆田鸡主菜：田鸡；配菜：青尖椒、葱、姜、蒜；作料：生抽、黄酒

源于糯米糍粑，又称"糯粢"。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制

柚皮蒸排骨在柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往

零陵板鸭零陵板鸭起源于清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而闻名。制做时

红瓜子在道县已有200余年的栽培历史。从80年代开始，道县种植面

湘妃竹又名斑竹，是禾本科竹亚科刚竹属植物桂竹的变型，产于湖南、河