美食名称:龙凤配
美食产地:荆州
龙凤配图片:
龙凤配介绍:
先将凤头鸡宰杀,去内脏,洗净,在沸水内煮至七成熟,在锅内入味,再入油锅炸至皮酥,切成块,在盘内摆成凤形。另将大黄鳝宰杀去骨,切成条状,抹上猪肉泥、姜沫、淀粉是以大黄鳝和凤关鸡为原料,加工制作一道江陵地方传统名菜。其选料严,制作精。,在油锅中炸至酥脆,在盘中摆成龙形,再配一碟汁,入席。此菜金黄油亮,造型生动,外酥内嫩,甜酸可口,相传为刘备从东吴招亲回荆州时诸葛亮令人所作,故名龙凤配。
此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料,经煮炸,上红糖色,切成薄片,以碗
美食简介:荆州皮条鳝鱼皮条鳝鱼做法讲究,尤重火功技法。活鳝鱼宰杀
皮条鳝鱼做法讲究,尤重火功技法。活鳝鱼宰杀、洗净后,切成条状、擦
美食简介:荆州鱼糕丸子荆州鱼糕丸子是荆沙一带的传统名菜,素以吃鱼
火车票
公交车
资讯