美食名称:酥炸春卷
美食产地:荆州
酥炸春卷图片:
酥炸春卷介绍:
“春卷”是荆州城区春节期间宴请宾客的民间佳肴。杜甫曾有“春日春盘细生菜”的诗句。“春盘”是用薄饼卷蔬菜的食品。明清以来,春盘便逐渐演变成了“春卷”。 有关“春卷”还有一段趣闻。传说京城有僧人来江陵一座庙宇住时,闻到隔壁酒店炸春卷的香味,按捺不住,便破戒跳墙饱食了一顿。故有“春到江陵卷异香,无怪高僧跳高墙”之说。
此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料,经煮炸,上红糖色,切成薄片,以碗
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