美食名称：新泰密刺黄瓜

美食产地：泰安

新泰密刺黄瓜图片：

　　新泰密刺黄瓜介绍：

新泰密刺黄瓜是由新泰市西张庄镇孟村农民张连方、张凤明父子根据当地农家品种固有的优良性状，经过反复实践选择培育出的早熟、高产、抗病、耐低温的新品种。

1955年，张凤明和其父亲在田间耕作时，偶然发现有比“一串铃”旺盛的新单株，根据经验判断，张凤明父子认为是“一串铃”和“大青把”的自然杂交种。而后张凤明用“大青把”作母本，“一串铃”作父本，进行杂交试验。经过五年精心选育，一个理想的新品种——新泰密刺终于选育成功。该品种首先被长春市引种成功，故又名“长春密刺”。1985年5月，经山东省科委组织鉴定，确认“新泰密刺”是“长春密刺”的正宗。

新泰密刺黄瓜株型匀称，茎粗节短，叶片较小，具有丰产性、早熟性、耐低温、高抗性、品质好等突出特点，幼瓜有棱有刺、刺瘤白色，果皮薄，果肉淡绿色，顶花带刺的嫩瓤肉不分离，脆嫩适口。既可生食凉拦，又能炒菜、做羹，从家庭便餐到高档宴席无不适宜。据化验测定，该黄瓜中含碳水化合物2%左右，蛋白质0.65%，脂肪0.3%，均高于一般品种；每百克黄瓜中含钙19毫克，含磷2毫克，含铁0.4毫克，还含有胡萝卜素及多种维生素，有较高的营养价值。黄瓜性味甘寒，常食用有生津止渴，清热利水，降低血压，滑肠顺气等功效。

新泰密刺黄瓜特别适宜于早春塑料大棚栽培。10厘米地温稳定在10℃以上时，即可定植。每亩5000株，亩产5000~10000千克，是国内北方地区保护地栽培的主要品种。该品种目前在新泰市年播种面积达15万亩，辐射带动吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海、河南等20多个省市种植。总面积达120万亩，总收入60亿元。