美食名称：碧绿羊排

美食产地：烟台

碧绿羊排图片：

　　碧绿羊排介绍：

碧绿羊排：在炸羊排的基础上改良而成，造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制，再配以绿色素菜。在加工肋条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。