美食名称：莲花白鹅

美食产地：上饶

莲花白鹅图片：

　　莲花白鹅介绍：

产地：原产于莲花县，属肉用型品种，遗传性能稳定，生产性能良好，耐粗饲，觅食力强，肉嫩味美，屠宰率高，抗逆性强等优良特性。

外貌特征：体型中等，全身羽毛洁白，嘴、喙、两脚和蹼为桔黄色，皮肤及眼睑为淡黄色，头大呈纺缍形，喙扁宽，颈长。头顶上有一个半环形桔黄色肉瘤，全躯宽壮呈长筒圆形，尾短，整个外形美观秀丽，成年母鹅体重3.5-4公斤，公鹅4--4.5公斤.

生产性能：90日龄体重可达4.0公斤左右,体重4.5公斤屠宰半净膛率为83.3%，全净膛率72.46%。肌肉含粗蛋白21.7%，粗脂肪3.5%。

产蛋性能及繁殖力：母鹅240天左右开产，年产蛋2.88窝,每窝平均产蛋12.61枚,年产蛋量30--30枚。蛋壳为白色，蛋形椭圆，平均蛋重133.88克。

自然交配受精率平均可达85%以上，受清蛋自然孵化率在85%以上。