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雪花鱼糕
时间:2015-05-09 13:50:20 来源: 龙岩美食

美食名称:雪花鱼糕

美食产地:龙岩

雪花鱼糕图片:

  雪花鱼糕介绍:

也称鱼板。上杭、连城的一道名菜。选用鲜净鱼肉,剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成,装盘后观之如银似雪,食之鲜香滑嫩,又称雪花银片、佯鱼。上杭、连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准,有“不出佯鱼不成席”之说。

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